美国南部，内战爆发的两年前，姜戈作为一名奴隶，与以前的主人们有着非常残暴、冷酷的历史，但正是这样的经历，让他结识了来自于德国的赏金猎人金·舒尔茨医生。舒尔茨正在追捕凶残的布利特尔兄弟，只有姜戈才能帮他顺利地领取到高额的赏金。于是舒尔茨承诺姜戈，只要他肯协助自己抓到逃犯，不管死活，他都会让他摆脱奴隶的身份，获得真正的自由。